وجبة الإفطار الغنية بالبروتين والتحكم في معدلات سكر الدم

 يعتقد الكثيرون أن تناول وجبة إفطار غنية بالبروتين من الأنماط الغذائية التي يمكن أن تساعد في دعم آلية التحكم في نسبة السكر بالدم. ولكن ما هي حقيقة هذا الأمر؟ هذا ما سنتحدث عنه اليوم بمزيد من التوضيح داخل موقع صحة المرأة.

دور عنصر البروتين في وجبة الإفطار

دور عنصر البروتين في وجبة الإفطار

يُعدّ البروتين هو أحد أفضل المجموعات الغذائية الرئيسية الثلاث حيث يأتي إلى جانب الكربوهيدرات والدهون. لذا، فعند الاعتياد على تناوله في وجبة الإفطار، فسوف يستطيع هذا الروتين أن الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة للحفاظ على الأنسجة وإصلاحها، ويُساهم في الشعور بالشبع أما عند تناوله مع مجموعات غذائية أخرى، فسوف ُساعد البروتين على تحقيق التوازن في الوجبات، ويُمكن أن يُؤثّر على استجابة الجسم بعد تناول الطعام، بما في ذلك التأثير الإيجابي على مستويات السكر في الدم.

على سبيل المثال، يُعدّ البيض والحليب غير المحلى ومنتجات الألبان والأسماك واللحوم الخالية من الدهون من أفضل الخيارات المعنية بتوفير البروتين اللازم للتناول في وجبة الإفطار مع أهمية تعديل الكمية المستهلكة وفقًا لاحتياجات الفرد من الطاقة والبروتين.

بالرغم من ذلك، فلا ينبغي علينا افتراض أن زيادة كمية البروتين في وجبة الإفطار تعني بالضرورة أنها أفضل حيث تعتمد احتياجات البروتين على العمر، والحالة البدنية، ومستوى النشاط، والحالة الصحية العامة. لذا، فيجب أن تكون وجبة الإفطار متوازنة من حيث البروتين، والكربوهيدرات، والدهون، والألياف بدلاً من التركيز على مجموعة واحدة فقط من العناصر الغذائية.

تأثير البروتين على مستويات السكر في الدم بعد الوجبات

تأثير البروتين على مستويات السكر في الدم بعد الوجبات

قد يُساهم روتين تناول وجبة الإفطار الغنية بالبروتين في ضبط مستوى السكر في الدم بعد الوجبة، لكن هذا لا يعني بالضرورة أن هذا العنصر يُخفض مستوى السكر في الدم بشكل تلقائي أو أن منهجية زيادة تناول البروتين قد تُؤدي إلى ضبط أفضل لمستويات السكر حيث تعتمد الفاعلية على كيفية دمجه مع الكربوهيدرات والألياف، وعلى حجم الحصة الإجمالية للوجبة.

على سبيل التوضيح، تعد الكربوهيدرات من العناصر الغذائية التي تؤثر بشكل مباشر على مستويات سكر الدم بعد تناول الوجبات. لذا، فعند تناول وجبة إفطار تتكون أساسًا من أطعمة غنية بالكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعجنات أو حبوب الإفطار المحلاة، فقد يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع من تناول وجبة متوازنة.

أما في حال تناول البروتين مع الكربوهيدرات، فقد يتغير مستوى السكر في الدم بعد الأكل حيث يؤثر البروتين على هضم وامتصاص الطعام، كما يؤثر على العديد من الهرمونات المرتبطة بالشبع واستقلاب الجلوكوز.

إلى جانب هذا، فتشير بعض الدراسات إلى أن الوجبات الغنية بالبروتين قد تقلل من ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم بعد الأكل لدى بعض الأفراد، ولكن قد تختلف الاستجابة من شخص لآخر حيث يمكن أن يؤثر نوع الطعام، ومحتواه من الكربوهيدرات والألياف، وحجم الحصة، والحالة الأيضية على مستوى الجلوكوز في الدم بعد الأكل .

لذا، فينبغي علينا فهم دور البروتين في وجبة الإفطار كجزء من نظام غذائي متكامل، وليس كإجراء منفرد للتحكم في مستوى السكر في الدم أما بالنسبة للأفراد المصابين بمقدمات السكري أو السكري، فسوف تظل آلية التحكم في إجمالي استهلاك الكربوهيدرات، واختيار الأطعمة الغنية بالألياف، والحفاظ على أحجام حصص مناسبة من الأمور بالغة الأهمية مع هذه الأزمة الصحية.

إقرأ أيضا: أطعمة هامة لوجبة الافطار داعمة لصحة القلب والعضلات بعد بلوغ الـ 40

وجبة إفطار غنية بالبروتين تتحكم في معدلات السكر بالدم

وجبة إفطار غنية بالبروتين تتحكم في معدلات السكر بالدم

لتحقيق فوائد البروتين مع الحفاظ على تحكم جيد في تكوين الوجبة، فينبغي علينا الجمع بين مصادر هذا العنصر والكربوهيدرات الغنية بالألياف أو الخضراوات أو الفواكه المناسبة بدلاً من مجرد زيادة روتين تناول البروتين فقط.

يتم تحقيق هذا الأمر عن تناول وجبات الإفطار التي تتكون من الآتي:

– وجبة الإفطار 1

(البيض + خبز القمح الكامل + الخضراوات) يستطيع البيض أن يوفر البروتين، ويقوم خبز القمح الكامل بإمداد الجسم بالكربوهيدرات والألياف، وتضيف الخضراوات الألياف والمغذيات الدقيقة.

– وجبة الإفطار 2

(الزبادي العادي + دقيق الشوفان + حصة من الفاكهة) يقوم الزبادي بتوفير عنصر البروتين، ويحتوي دقيق الشوفان على الكربوهيدرات والألياف، وتضيف الفاكهة الفيتامينات والمعادن.

– وجبة الإفطار 3

(الحليب غير المحلى + البيض + خبز القمح الكامل) يعد هذا الخيار بسيط وسهل التحضير ويعمل على توفير مصدراً للبروتين والكربوهيدرات.

– وجبة الإفطار 4

( الجبنة القريش + الخضراوات + حصة من البطاطس البيوريه أو الحبوب الكاملة) يمكن أن يوفر هذا الإفطار مصدرًا للبروتين النباتي ويضيف تنوعًا إلى وجبة الإفطار الخاصة بك.

يجب الآخذ في عين الاعتبار أهمية الحد من الخيارات التي تحتوي على الكثير من السكر المضاف مثل الكعك والمشروبات السكرية أو حبوب الإفطار السكرية، وتحديدا إذا كان الهدف المرجو هو التحكم في معدلات السكر بالدم.

إقرأ أيضا: هل يؤثر تخطي وجبة الإفطار في نظام الصيام المتقطع على صحة الكبد؟