يبدو أنه ورد إلى ذهنك أنواع مختلفة من الشاي كالشاي الأسود والأخضر وشاي البابونج وشاي الزنجبيل وشاي أوراق التوت ولكن هل سمعت من قبل عن شاي الماتشا ؟ حيث احتل هذا النوع من الشاي مكانة عالية مؤخرا كما اشتهر على نطاق واسع واستطاع أن يجذب الإنتباه إليه نظرا لإحتوائه على كم كبير من الفوائد الصحية بالإضافة إلى أهميته العلاجية لذلك كان ولابد أن نخصص له مقالا مخصصا للحديث عنه بإستفاضة لذلك سنقدم من خلال مقالنا التالي شاي الماتشا ومجموعة من الفوائد المذهلة.
حول شاي الماتشا
فوائد شاي الماتشا
قد تتفاجئين عندما أخبرك أن شاي الماتشا من أنواع الشاي الأخضر الذي يتم إتباع أسلوب معين في زراعته ومعالجته مما يجعله مختلفا عن بقية الأنواع المختلفة العادية المتداولة من الشاي الأخضر والتي يعشق كثير من الأشخاص تناوله وتترأس اليايان أوائل الدول المشهورة في زراعة الماتشا وتتم زراعته وفقا لأنماط زراعية معقدة ويطلق على تلك التقنية الزراعية اسم زراعة الظل وتأريض الحجر، وهذا مايكسبه النكهة الرائعة والرائحة الفريدة من نوعها كما يعزز من قيمته الغذائية
من الجدير بالذكر أن شاي الماتشا من أنواع الشاي المميزة التي يتم تحضيرها وفقا بمجموعة طقوس خاصة وتشمل الأدوات التقليدية المستعملة في إعداده مضرب الخيرازن الذي يطلق عليه اسم “chasen”، بالإضافة إلى وعاء مصنوع من الخزف
حول طريقة تحضير شاي الماتشا
طريقة تحضير شاي الماتشا
بالنسبة إلى طريقة التحضير فإنها تقوم في الأساس على استخدام مسحوق الماتشا أخضر اللون وخفقه في كمية من الماء الساخن ليكون المنتج النهائي عبارة عن مايشبه المرق الكريمي الغني بالعديد من الفوائد الصحية ,ومايميز طريقة الخفق تلك التي يعتمد عليها تجهيز الشاي في كونها لاتستهدف ذوبان المسحوق فقط , بل أنها تقوم بدور فعال في خلق نوع من الرغوة الغنية على سطح الكوب وهذا مايجعلك تستمتعين مع كل رشفة ويمكن وصف المذاق بنكهته القوية الترابية مع مزيج من الطعم الحلو الطفيف ونوعا من الإحساس اللزج الممتع .
علاوة على ماينفرد به شاي الماتشا من مذاق مختلف بين أنواع الشاي الأخرى وطريقه تحضيره البسيطة فهو أيضا يتمتع بكم من الفوائد الصحية التي تظهر في العناصر الغذائية الموجودة بداخله فيما بين مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تتحد معا لتعزيز الأهمية والقيمة الصحية والغذائية فضلا عن كونه يأتي محملا بتركيبة فريدة من الخصائص المميزة ويحتل مركب يطلق عليه L-Theanine مكانة هائلة بإعتباره من أبرز مكوناته .
يمكن توظيف شاي الماتشا في كثير من الوصفات والأطباق الرائعة كما يمكن استخدامه كمكون إضافي في العديد من المشروبات ذات المذاق اللذيذ وسوف نرصد في السطور القادمة القيمة الغذائية لشاي الماتشا
القيمة الغذائية لشاي الماتشا
القيمة الغذائية لشاي الماتشا
بما أن أغلبية أنواع الشاي غنية بالكافيين فإنه يمكن أن يكون لديك سؤال هام هنا حول مقدار الكافيين الموجود في شاي الماتشا حيث ثبت أن حوالي نصف معقة من مسحوق الماتشا تتميز بإحتوائها على مايصل إلى 35 ملغ من الكافيين أي مايعادل كمية أكبر مما يتواجد في كوب من الشاي الأخضر العادي .
ومن المعروف أن الشاي الأخضر ضمن أنواع المشروبات الغنية بمضادات الأكسدة التي لها دورا فعال في الوقاية من الجذور الحرة المسببة لتلف الخلايا حيث وجد أنه يحتوي على كميات كبيرة منها والأمر الجيد هنا الذي يجب عليكي معرفته أن الماتشا يتميز بإحتوائه على المزيد من تلك العناصر التي تزيد في مجملها حوالي 15 مرة عن تلك التي تتواجد في الرمان أو التوت الأزرق ,واستكمالا للفوائد المهمة المتضمنة في مسحوق الماتشا فقد أشارت الدراسات إلى ماتوفره كمية تقدر ب125 جرامًا من مسحوق الماتشا من مضادات الأكسدة والتي تساوي نفس مضادات الأكسدة التي ثبت إيجادها في في 3 أكواب من الشاي العادي ومايصل إلى 137 مرة من مضادات الأكسدة أكثر من الشاي الأخضر المخفف.
الفوائد الصحية للماتشا
الفوائد الصحية للماتشا
يشتهرشاي الماتشا بالعديد من الفوائد نظرا لإحتوائه على البروتين فضلا عن مجموعة من الفيتامينات الأساسية وخاصة C وA جنبا إلى جنب مع الألياف الصحية والحديد. فقد أكدت الأبحاث على بعض الخصائص المضادة للبكتيريا والفطريات التي تتواجد في تركيب شاي الماتشا ولها أهمية كبرى في توفير الحماية من أي عدوى مسببة للمرض مثل عدوى المكورات العنقودية والتهاب الكبد B والفطريات التناسلية.
وعلى الرغم من قلة الدراسات التي أجريت حول مسحوق الماتشا والشاي الذي يطلق عليه نفس الإسم إلا أن التجارب أكدت على دور هذا المسحوق الفعال في تقليل مخاطر الإصابة بتليف الكلى والكبد ، ويضاف إلى ذلك فوائده بالنسبة لمرضى السكري ولتقليل نسبة مؤشر السكر في الدم والدهون الثلاثية.
مضادات الأكسدة من العناصر الفعالة
كما ذكرنا أن مضادات الأكسدة الموجودة بجانب العناصر الغذائية الاخرى في مسحوق الماتشا من شأنها توفير الحماية الكافية لخلايا الجسم من أي أضرار يمكن أن تخلفها الجذور الحرة التي تعد سبب أساسي في الأورام السرطانية وإذا كان لديكي أي نوع من أنواع الإلتهاب وليكن التهاب الحلق الشائع فإنه قد تم توجيه الأنظار تجاه مايتواجد بداخله من مستويات عالية من من الكاتيكين، مثل إيبيجالوكاتشين جالات (EGCG) الذي يعمل على مقاومة حالات الإلتهاب المزمنة نتيجة لخصائصه المضادة للإلتهاب ولايمكن أن ننسى دوره التكميلي في تعزيز صحتم العامة وسلامة أوعيتك الدموية وتجديد وإصلاح أي تلف في الخلايا
زيادة القدرة على التركيز
زيادة القدرة على التركيز
توجد ميزة أخرى لشاي الماتشا وسوف تفيدك كثيرا خاصة إذا كنت من راغبي البحث عن الراحة وهدوء الأعصاب مع ضغط طول الأسبوع من العمل المتواصل حيث يجعلك أكثر استرخاءا وفي نفس الوقت أكثر انتباها وتركيزا.
ومن الجدير بالذكر أنه نتيجة خضوع مسحوق الماتشا للمعالجة البطيئة التي تقوم بوظيفتها في تدعيم عملية إنتاج كميات كبيرة من الأحماض الأمينية المسئولة عن إعطاء مسحوق الماتشا تلك النكهة الغنية المميزة ويطلق عليه إل-ثيانين، فضلا عن دوره المحوري في تنشيط الذاكرة وتحسين الحالة المزاجية كنتيجة مترتبة على تعزيز موجات ألفا في الدماغ وهذا الأمر سيجعلك تقاومين حالات قلقك وتوترك مما يجعلك أكثر قدرة على العمل والإنتاج .
وفقا لآراء الخبراء أيضا وجد أن شاي الماتشا من أنواع الشاي الصحية المفيدة لمرضى السكري فمن خلال تناوله سوف يساعد بدرجة كبيرة في تنظيم مستويات سكري الدم.
اقرأ أيضا فوائد شاي المورينجا.. أهمها تقليل آلام الدورة الشهرية
تدعيم صحة القلب والأوعية الدموية
تدعيم صحة القلب والأوعية الدموية
من أجل الوقاية من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية وخاصة النوبات القلبية التي تعد بمثابة مرض العصر فإنه يمكنك الحصول على فوائد الشاي الأخضر العادي وشاي الماتشا بنفس القدر في تقليل فرص الإصابة بالأمراض القلبية بما يصل إلى 31 % عند مقارنة ذلك بفئات الأشخاص الذي لايفضلون تناول الشاي على الإطلاق .
ويضاف التدخين إلى قائمة الأسباب الشائعة أيضا للنوبات القلبية والتي ترتبط بعلاقة وثيقة مع العديد من أنواع الأمراض الخطيرة وخاصة ارتفاع ضغط الدم والسمنة المفرطة . ولتحقيق السيطرة على مستويات الكوليسترول وصولا إلى النسبة المتوازنة من الكوليسترول الصحي يتضح التأثير الإيجابي لشاي الماتشا بشكل أكثر بروزا من خلال العمل على تثبيط أكسدة جزيئات الكوليسترول الضار حيث توجد حقيقة متعلقة بتلك الجزيئات الصغيرة والكثيفة والتي من السهل أن تتعرض للأكسدة وتشكل سببا محتملا لأمراض القلب حيث أشارت الأبحاث في هذا الصدد إلى أهمية شاي الماتشا في تقليل المخاطر المتوقعة لأمراض القلب والشرايين
شاي الماتشا وخسارة الوزن
شاي الماتشا وخسارة الوزن
معظم الأشخاص الذين يطمحون إلى إنقاص وزنهم ويفضلون تناول أعشاب إنقاص الوزن يجدون هدفهم في شاي الماتشا وذلك نظرا لأهميته في تدعيم آلية عمل عملية الأيض بشكل سريع وفعال وهذا من شأنه حرق مزيد من السعرات الحرارية المعززة لعملية فقدان الوزن, وتشير الدراسات إلى أن شاي الماتشا يمكن أن يزيد إجمالي حرق السعرات الحرارية عن طريق زيادة معدل الأيض وزيادة كفاءة حرق الدهون الانتقائية بنسبة 17٪.
فوائد شاي الماتشا للحوامل
فوائد شاي الماتشا للحوامل
1-من المعتقدات الرئيسية الشائعة بين أوساط النساء الحوامل هي تلك الخاصة بالمنافع التي تعود على المرأة الحامل من وراء استهلاك شاي الماتشا حيث يحقق أعلى مستويات السيطرة والتعامل الجيد مع حالات التوتر والقلق الذي تجلبه الهرمونات خلال تلك الفترة الحساسة.
2-إذا كنت حامل أنت حقا في حاجة إلى مضادات الأكسدة ذات الخصائص القوية المستمدة من شاي الماتشا مما يعزز صحة قلبك وأوعيتك الدموية