فوائد هامة يُقدمها الشوفان لمن تزيد أعمارهم عن الـ 60 عامًا

 تعد رقائق الشوفان من أفضل الحبوب الغذائية الكاملة وأكثرها فائدة على الصحة الجسمانية وتحديدا عن طحنها وتقديمها في صورتها البسيطة لمن هم فوق سن الـ 60 عامًا وهذا ما سنتحدث عنه اليوم داخل موقع صحة المرأة الشامل بمزيد من الفهم والتوضيح.

ما هي الفوائد التي يقدمها الشوفان لمن هم فوق الـ 60 عامًا؟

1) التحكم بمعدلات السكر في الدم

التحكم بمعدلات السكر في الدم

بعد بلوغ سن الستين، فسوف تؤدي أزمة تراجع وظائف خلايا بيتا في البنكرياس، بالإضافة إلى مقاومة الأنسولين، إلى صعوبة التحكم في مستويات السكر في الدم، فالجدير بالذكر أنه في هذه الأوقات يمكن أن يساعد روتين تناول الشوفان الكامل في دعم آلية استقرار مستوى السكر في الدم ومن ثم العمل على إدارة مرض السكري من النوع الثاني لدى كبار السن.

على سبيل الفهم أكثر، يمكننا القول بأن الشوفان هو مصدر رائع للكربوهيدرات مع مؤشر جلايسيمي منخفض (< 55) ومحتوى عالي من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد هذا على تنظيم مستويات السكر في الدم ويدعم من آلية خفض الكوليسترول، وبالتالي حماية صحة القلب والأوعية الدموية لدى مرضى السكري.

ينبغي علينا أيضا معرفة أنه عند دخول ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان إلى المعدة، فسوف تقوم بتشكيل طبقة هلامية لزجة تعمل على إبطاء عملية هضم النشا وتقوم بتحويله إلى جلوكوز. وبفضل هذه الآلية، فلا ترتفع مستويات السكر في الدم فجأة بعد تناول الطعام.

الجدير بالذكر أن الكربوهيدرات الجيدة تتميز بانخفاض مؤشرها الجلايسيمي، إذ تحتوي على نوع من السكر يُهضم ويُمتص ببطء في الجسم، ومن ثم فقد تؤدي إلى ارتفاع وانخفاض مستويات السكر في الدم بشكل تدريجي، مما يساعد هذا على تنظيم مستوى السكر في الدم والحفاظ على مستويات طاقة مستقرة، وهو أمر مفيد للجسم.

من بين الكربوهيدرات الجيدة التي ترفع نسبة السكر في الدم ببطء والتي تعتبر أيضاً مغذية للغاية هي ما تتواجد في الحبوب الكاملة، بما في ذلك الشوفان والدقيق الخاص به لسهولة التناول مع هذه الفئة العمرية.

2) حماية الجهاز القلبي الوعائي والحد من الكوليسترول الضار

حماية الجهاز القلبي الوعائي والحد من الكوليسترول الضار

تُعد أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي للوفاة لدى كبار السن، والتي غالبًا ما تنجم عن تصلب الشرايين الناتج عن زيادة نسبة الدهون في الدم.

على الجانب البحثي، فقد أثبتت العديد من الدراسات أن الأطعمة الغنية بالألياف تُفيد صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم والتقليل من الالتهابات. لذا، فتوصي جمعية القلب الأمريكية بأهمية اضافة المزيد من الألياف إلى الأنظمة الغذائية الصحية لتحسين مستويات الكوليسترول في الدم والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

على سبيل الفهم أكثر، تستطيع ألياف بيتا جلوكان الموجودة في الشوفان أن ترتبط بالأحماض الصفراوية (المُصنّعة من الكوليسترول) في الأمعاء الدقيقة، مما يُساعد هذا على التخلص منها عبر الجهاز الهضمي، وعليه فقد تُساهم هذه العملية بشكل رئيسي في خفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL)  بشكل طبيعي دون المعاناة من أي آثار جانبية.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشوفان على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تسمى فينانثراميدات، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات وتمنع أكسدة الكوليسترول الضار وهو سبب رئيسي لتصلب لويحات الشرايين في الأوعية الدموية.

إقرأ أيضا: 5 أخطاء عند تناول الشوفان تؤدي إلى إكتساب الوزن الزائد

3) تحسين وظائف الجهاز الهضمي والحد من الإمساك

تحسين وظائف الجهاز الهضمي والحد من الإمساك

من الممكن أن تؤدي أزمة انخفاض حركة الأمعاء بالإضافة إلى أنماط الحياة الخاملة إلى جعل الإمساك مشكلة شائعة لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن الستين عامًا.

لذا، وطبقا لبعض الدراسات التي أظهرت أن آلية تناول الشوفان تزيد من تنوع البكتيريا النافعة في الأمعاء بسبب الألياف القابلة للذوبان، فيمكننا القول بأن هذه النوعية من الحبوب تُعدّ مصدراً غنياً للغذاء لهذه الكائنات الدقيقة المفيدة في الأمعاء، وتباعا تساعد منهجية نمو هذه البكتيريا النافعة في الحفاظ على الحاجز الحيوي الواقي للأمعاء، وتعزز من عمل جهاز المناعة.

تشير الأدلة البحثية أيضاً إلى أن تناول دقيق الشوفان يساعد على تحسين نفاذية الأمعاء، وهي الطريقة التي يمتص بها الجسم العناصر الغذائية من الطعام.

كيف نعمل على استخدام الشوفان والدقيق الخاص به لتحسين صحة كبار السن؟

كيف نعمل على استخدام الشوفان والدقيق الخاص به لتحسين صحة كبار السن؟

– ينبغي علينا استخدام منتجات الشوفان الكاملة قليلة المعالجة، وذلك لكونها غنية بالألياف وتحتفظ بمضادات الأكسدة بشكل أفضل.

– يُنصح بأهمية التقليل من تناول الشوفان سريع التحضير المُعبأ مسبقاً، والذي غالباً ما يحتوي على سكر وملح ونكهات اصطناعية مضافة، مما قد يؤدي بسهولة إلى زيادة الوزن وارتفاع مستوى السكر في الدم.

– ينبغي علينا الالتزام بروتين تناول دقيق الشوفان مع الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البيض والحليب النباتي واللحوم المفرومة وما إلى ذلك والدهون الصحية مثل المكسرات واللوز والجوز وذلك لإنشاء وجبة متوازنة مفيدة للجسم وتعمل على تقليل فقدان العضلات في سن الشيخوخة.

– يجب العمل على طهي دقيق الشوفان جيداً أو نقعه طوال الليل لتليين الألياف المتواجدة بداخله مع ضرورة شرب كمية كافية من الماء أثناء تناوله لتحسين عملية الهضم.

إقرأ أيضا: الوقت الأمثل لتناول الشوفان لفقدان الوزن وتثبيت سكر الدم