يعد عصير الطماطم من أكثر المشروبات التي يثار عليها الكثير من الجدل، فمنا من يرى أن الطماطم ما هي إلا عنصر أساسي في إعداد الطعام والسلطات فقط والبعض الآخر يرى أنها مشروب منعش وصحي، ونحن اليوم نسير على خطى الثناء على هذا المشروب بسبب العديد من فوائده الصحية. بشكل توضيحي أكثر سنتعرف اليوم من خلال سطورنا على أهم 6 فوائد صحية تعود على الجسم عند القيام بتناول عصير الطماطم بشكل منتظم وداخل أنظمتنا الغذائية.
عصير الطماطم
عصير الطماطم
يعد عصير الطماطم المصنوع من الثمار الناضجة والطازجة من أفضل المشروبات الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة حيث أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والليكوبين وفيتامين E أما فيما يخص الطماطم بوجه عام فإن لها العديد من الآثار الوقائية ضد الإصابة بإرتفاع ضغط الدم والسمنة والسكري وتصلب الشرايين وتعزيز وظائف الكبد.. إلخ.
التركيب الغذائي لعصير الطماطم
التركيب الغذائي لعصير الطماطم
كما ذكرنا من قبل أن عصير الطماطم مغذي للغاية، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، فعلى سبيل التوضيح يحتوي كوب واحد (240 جم) من عصير الطماطم النقي 100٪ على العناصر التالية:
- السعرات الحرارية: 41 سعر حراري
- البروتين: 2 جرام
- الألياف: 2 جرام
- فيتامين أ: 22٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين ج: 74٪ من القيمة اليومية.
- فيتامين ك: 7٪ من القيمة اليومية.
- الثيامين (فيتامين ب 1): 8٪ من القيمة اليومية.
- النياسين (فيتامين ب 3): 8٪ من القيمة اليومية.
- البيريدوكسين (فيتامين ب 6): 13٪ من القيمة اليومية.
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9): 12٪ من القيمة اليومية.
- المغنيسيوم: 7٪ من القيمة اليومية.
- النحاس: 7٪ من القيمة اليومية.
- المنغنيز: 9٪ من القيمة اليومية.
6 فوائد صحية لعصير الطماطم
1) تلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والألياف
تلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والألياف
يعتبر عصير الطماطم من أفضل المشروبات الغنية بالبروتين، بالإضافة إلى أن كوب واحد من هذا العصير يلبي متطلبات الجسم اليومية من فيتامين C ويلبي أيضا حوالي 1/4 الإحتياجات من فيتامين A.
الجدير بالذكر ووفقا للدراسات، فيقوم كوب واحد من عصير الطماطم بتوفير 20٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين A، و12-15 ٪ البوتاسيوم والنحاس، و5 ٪ المغنيسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور. كما أن لديه 12 ٪ من المدخول اليومي الموصى به من البكتين وحوالي 8 ٪ من الألياف.
2) مشروب غني بالكاروتينات والبوليفينول
مشروب غني بالكاروتينات والبوليفينول
بوجه عام تحتوي الطماطم على مكونات نشطة بيولوجيا ومواد كيميائية نباتية مثل الكاروتينات والبوليفينول. فعلى سبيل التوضيح يتم تحويل الكاروتينات هذه إلى فيتامين A في الجسم للمساعدة في الحفاظ على الرؤية الجيدة وصحة الأنسجة.
بالإضافة إلى أن هذه المكونات تقوم بالعمل على منع الإصابة بالسرطان حيث حماية الجسم من مخاطر إنتاج الجذور الحرة والإصابة بالعديد من المشاكل الصحية.
3) مشروب غني بمضادات الأكسدة
مشروب غني بالكاروتينات والبوليفينول
كما نعلم جميع أن مضادات الأكسدة من العناصر الهامة جدا لصحة الجسم، وهنا يتمركز الحديث حول عصير الطماطم الغني بمضادات الأكسدة. فالجدير بالذكر أن كوب واحد من عصير الطماطم يحتوي على 22 ملغ من الليكوبين .
يساعد مضاد الليكوبين بوجه عام على حماية الخلايا من التلف والتقليل من جميع علامات الإصابة بالالتهابات داخل. إلى جانب هذا فيتميز عصير الطماطم أيضا بالقدرة على مساعدة الجسم في إزالة السموم، وهو أمر جيد جدا لدعم الكبد وحمايته من العمل الزائد والإصابة بالإرهاق.
لا يقتصر الأمر على هذا فقط، بل وجد الباحثون أيضا أنه عند القيام بتناول عصير الطماطم، فسوف تحدث حالة من إنخفاض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يساعد هذا الأمر على إنقاص الوزن بشكل سريع وفعال.
4) علاج أمراض القلب
دعم علاج أمراض القلب
عند القيام بشرب عصير الطماطم بانتظام، فيجب التأكد من أن هذا الأمر يلعب دورا فعالا في الحفاظ على صحة القلب حيث تلعب عناصر الليكوبين والبيتا كاروتين الموجودة في العصير وظيفة رائعة في الحفاظ على ضغط الدم وخفض الكوليسترول.
وجدت بعض الأبحاث المعنية بهذا الأمر أن الأفراد الذين يقومون بإستهلاك منتجات الطماطم بمعدلات لمدة عقد من الزمان. كان لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب مقارنة بالمجموعة التي لم تأكل الطماطم إطلاقا.
5) تعزيز الرؤية
تعزيز الرؤية
عند قيام كبار السن الذين يعانون من مشاكل في الرؤية بشرب عصير الطماطم، فسوف يترتب على هذا الأمر حدوث تحسن في جودة الرؤية لديهم.
فعلى وجه التحديد، يحتوي عصير الطماطم على الكثير من العناصر الغذائية الصحية مثل اللوتين والزياكسانثين والبيتا كاروتين وفيتامين C حيث تعد هذه العناصر كلها مغذيات جيدة جدا لصحة العيون، وتساهم في جعلها تبدو في حالة أكثر إشراقا، وفي نفس الوقت تبطئ من عملية تدهور الرؤية بسبب المشاكل العمرية.
6) تدعيم جمال البشرة
تدعيم جمال البشرة
بصورة شاملة تحتوي الطماطم على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة. فالجدير بالذكر أن لهذه المواد تأثير رائع في جعل البشرة أكثر صحة وإشراقا وسلاسة، ومنع ظهور حب الشباب بشكل فعال.
بالإضافة إلى ذلك، فيعد عصير الطماطم مفيد جدا أيضا في الحماية من أشعة الشمس بفضل محتواه من الليكوبين حيث يجب معرفة أن مضادات الأكسدة لا تقوم بحماية البشرة الحساسة من حروق الشمس فقط، بل تعزز أيضا من مقاومتها للأشعة فوق البنفسجية الضارة.