بشكل متواصل ومستمر يتم تجديد البحث والاهتمام بالتغذية الصحية والأطعمة التي يمكن أن تساهم في ضبط مستويات السكر في الدم والحفاظ على صحة مرضى السكري والجسم بوجه عام. ومن هنا سوف نتناول اليوم الحديث عن العنصر الغذائي الخيار الذي يعد من الخضروات الشائعة والمحببة لدى العديد من الأشخاص، ولكن هل يمكن لمرضى السكري أن يقومو بتناول هذا العنصر بصورة آمنة؟ وما هي الفوائد المحتملة جراء إعتياد تناول هذا العنصر المفيد والمنعش؟
هل يمكن لمرضى السكر تناول الخيار؟
هل يمكن لمرضى السكر تناول الخيار؟
يجد العديد من مرضى السكري صعوبة في اختيار نظامهم الغذائي اليومي السليم . ولكن من هنا نقوم بتقديم النصيحة لهم بضرورة إعتماد الخيار كعنصر من العناصر الغذائية الاساسية، وهذا بفضل محتواه المنخفض جدا من الكربوهيدرات. فالجدير بالذكر أنه يمكن أن يتم تناوله يوميا دون الشعور بالقلق بشأن زيادة نسبة السكر في الدم.
يتم تصنيف الخيار على أنه خضروات غير نشوية تساعد في تحسين فعالية مرض السكري من النوع الثاني وبنسبة كبيرة.
ما هي القيمة الغذائية للخيار؟
ما هي القيمة الغذائية للخيار؟
يحتوي الخيار على عدد قليل من السعرات الحرارية ولكنه غني بالقيمة الغذائية حيث أن نصف كوب من شرائح الخيار الطازجة يشمل ما يلي:
- 8 سعرات حرارية.
- 3 جرام ألياف.
- 87 جرام سكر.
- 34 جرام بروتين.
- 06 جرام دهون.
- 89 جرام كربوهيدرات.
الخيار مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن
بالإضافة إلى ذلك، يعد الخيار أيضا مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن بما في ذلك:
- البوتاسيوم
- المغنيسيوم
- البيوتين
- الفسفور
- فيتامينات B
- فيتامين C
- فيتامين K
إقرأ أيضا: ما هو نوع الأرز البني المناسب لمرضى السكري؟
الخيار مصدر للمركبات النباتية
يجب العلم أيضا أن الخيار هو أيضا مصدر للمركبات النباتية التي تساعد على الحماية والوقاية من الأمراض العديدة مثل:
* مركبات الفلافونويد: حيث تعمل كمضادات أكسدة قوية، تقوم بمنع تعرض الجسم للعديد من العوامل الضارة.
* مركب الليجنان: يقوم هذا المركب بمحاربة السرطان عن طريق تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
* مركب الترايتيربين: يساعد في تخفيف الألم، والتقليل من الالتهابات، وخفض الكوليسترول، ومنع تجمد الأوعية الدموية.
ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم عند تناول الخيار؟
ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم عند تناول الخيار؟
يؤثر مؤشر نسبة السكر المتواجد في الطعام على مستويات السكر في دم الأشخاص مصابي مرضى السكري حيث أن إستخدام الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع يمكن أن تتسبب في حدوث ارتفاع بنسب السكر في الدم.
تعتبر الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من 55 ذات مؤشر نسبي منخفض للسكر في الدم. لذا فيجب معرفة أن مؤشر نسبة السكر في الدم من الخيار هو 15 ، في حين أن مؤشر نسبة السكر في الدم من الفواكه الأخرى مثل العنب (25) والتفاح (38) والموز (52) والبطيخ (72).
هل يساعد تناول الخيار على خفض نسبة السكر في الدم؟
هل يساعد تناول الخيار على خفض نسبة السكر في الدم؟
في هذه اللحظات يمكننا القول بأن هناك دلائل مشجعة تدعم فكرة أن تناول الخيار يساهم في خفض نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، يجب أن يتم هذا الأمر تحت خطة الدمج التي يجب أن تتم مع نمط حياة صحي وتغذية متوازنة بشكل عام.
يجب العلم أن عنصر الخيار وحده لن يكون كافيا لتحقيق التحسن الملحوظ في مستويات السكر المتواجد في الدم. لذا فيجب العمل على تجنب تناول الأطعمة الغنية بالسكر والنشويات، والقيام بإعتماد نمط غذائي غني بالفواكه والخضروات وبعض الفواكه المجففة والحبوب الغذائية الكاملة.
بوجه عام ومن الأفضل يجب أن يتم استشارة الطبيب المعالج والمتابع للحالة الصحية لمرضى السكري، وهذا قبل إتباع أي نظام غذائي خاص لخفض نسبة السكر في الدم. فالأفراد الذين يعانون من مشاكل صحية أخرى أو يتناولون أدوية قد تتأثر بتناول الخيار، يجب عليهم وضع آراء أطبائهم في الاعتبار.
في النهاية من الضروري علينا معرفة أن الخيار قد يساعد في خفض نسبة السكر التي تتواجد في الدم بفضل خصائصه المثبطة للسعرات الحرارية والمضادة للأكسدة وذو النسب القليلة من الكربوهيدرات. ومع ذلك، يوصى دائما بالعمل على اعتماد نظام غذائي صحي والقيام بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بالمغذيات لتحقيق نتائج فعالة في خفض نسبة السكر بالدم.